Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất trong thân thể, phụ trách rất nhiều chức năng quan yếu giúp duy trì sự sống. Một số chức năng trổi như đào thải độc tố, sinh sản dịch mật, tổng hợp các nguyên tố đông máu, chuyển hóa glucose, protein và lipid…
Nhưng cũng vì nắm giữ nhiều chức năng quan yếu như thế mà gan dễ bị suy yếu, thương tổn, mắc bệnh nếu chúng ta không biết bảo vệ và có lối sống thiếu lành mạnh. Xét về chế độ ăn uống tốt cho gan, hầu hết mọi người chỉ nghĩ tới nên giảm rượu bia, không ăn thừa muối, tránh xa thực phẩm mốc… Trong khi đó, có những thực phẩm tốt cho gan thì lại ít được nhắc tới. thí dụ như 3 loại trái cây có thể làm mát, giải độc và tăng cường chức năng gan nhưng lại rất dễ mua ngoài chợ sau đây:
1. dâu tằm
Ít người biết rằng dâu rượu là một loại trái cây giá rẻ nhưng rất tốt cho sức khỏe con người, nhất là lá gan.
Nước dâu vừa giải khát lại tốt cho sức khỏe của gan (Ảnh minh họa)
Không phải không có cứ khi nhiều người dùng nước dâu để giải rượu. Thực chất, nó chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho gan, lợi tiểu, tăng cường thải độc, làm mát gan. thành thử có thể giúp gan chuyển hóa rượu nhanh hơn, giảm các triệu chứng say rượu, ngộ độc rượu ở mức độ cố định.
Hàm lượng vitamin C cao có trong dâu tằm làm tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ bên ngoài. Không chỉ vậy, dâu tằm kích hoạt đại thực bào chuẩn y thành phần alcaloid, làm cho hệ miễn dịch của chúng ta hoạt động hiệu quả, từ đó cũng tránh được nhiều bệnh về gan.
Bên cạnh vitamin C, dâu còn có nhiều hoạt chất chống oxy hóa khác như vitamin A, vitamin E và các thành phần carotenoid như zeaxanthin, lutein, alpha carotene, phytonutrient, anthocyanins, polyphenolic… Tác dụng hợp đồng của quơ những chất này có tác dụng giúp thân chống lại sự tấn công của các gốc tự do, kháng viêm, phòng ngừa ung thư, hồi phục tế bào, giảm sự tích mỡ thừa. Như vậy có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh như gan nhiễm mỡ, viêm gan, ung thư gan.
Các nghiên cứu còn chỉ ra rằng chiết xuất thanh mai ức chế sự tàng trữ lipid do axit oleic gây ra duyệt y việc giảm tạo lipid và xúc tiến thanh thải lipid ở gan. tức thị, thanh mai có thể làm giảm sự hình thành chất béo trong gan, ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ rất tốt.
2. Bơ
Bơ có hàm lượng chất béo cao, nhưng điều quan trọng là phần nhiều chất béo này là chất béo không bão hòa đơn, nghĩa là “chất béo tốt”.
Bơ dễ mua ngoài chợ và đa dạng cách chế biến (Ảnh minh họa)
Chất béo không bão hòa trong quả bơ giúp làm giảm lượng mỡ xấu trong thân (cholesterol tỷ trọng thấp hay LDL-c) và tăng lượng mỡ tốt (cholesterol tỷ trọng cao hay HDL-c). HDL-c giúp làm sạch máu và thành động mạch bằng cách vận tải các cholesterol xấu đến gan để gan phân hủy và loại bỏ các chất béo này. nên bơ đặc biệt có lợi cho những người bị gan nhiễm mỡ, ăn điều độ cũng giúp đề phòng sớm bệnh này.
Trái cây này còn cung cấp hơn 20 loại vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Trong đó có folate, vitamin E, C, K có khả năng chống oxy hóa cao nên giúp trung hòa các gốc tự do độc hại trong cơ thể, làm giảm tình trạng viêm. Loại quả này còn tương trợ loại bỏ chất béo xấu trong gan, phục hồi tế bào gan, góp phần giảm nguy cơ xơ gan và ung thư gan.
3. Các loại quả có múi
Các loại quả có múi như cam, quýt, chanh, bưởi… rất tốt cho sức khỏe của gan. do chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất cấp thiết cho thân cũng như giúp tăng cường miễn dịch, tăng giải độc gan.
nổi trội như vitamin C, bioflavonoid, axit citric, kali… Khi các chất này được bổ sung bộc trực, sẽ giúp thúc đẩy quá trình bàn thảo chất và giúp gan giảm gánh nặng trong chức năng thải độc. song song, chúng cũng hỗ trợ hồi phục các tế bào gan bị thương tổn, kháng viêm và ngăn ngừa ung thư gan. Kali giúp tăng cường chuyển hóa, cung cấp máu và dinh dưỡng cho gan, cải thiện chức năng gan.
Trái cây họ cam quýt không chỉ tốt cho gan mà còn có nhiều ích lợi làm đẹp (Ảnh minh họa)
Nhóm vitamin C, E, B1, B3, B9 và carotenoids trong trái cây có múi thì có công dụng giúp giải độc, làm mát gan hiệu quả. Vitamin C còn thúc đẩy quá trình tổng hợp glutathione – một chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng cường hệ thống miễn nhiễm, giải độc gan và chống lại các gốc tự do.
ngoại giả, các loại quả này còn cung cấp nhiều chất xơ hòa tan, chứa ít calo và carbohydrate. Ăn đều đặn và điều độ không chỉ giúp ổn định lượng đường trong máu mà còn xúc tiến nhu động ruột, giảm cân, giảm mỡ nội tạng – bao gồm cả mỡ gan. Những trái cây có múi, họ cam quýt cũng nổi tiếng trong kiểm soát cân nặng, trong khi thừa cân, béo phì là một trong những nguyên tố nguy cơ cao gây gan nhiễm mỡ và viêm gan.